Индикатор срока хранения от UPM следит за фасованными пищевыми продуктами

UPM разработала «умное» упаковочное решение, которое поможет потребителям и пищевой индустрии контролировать и самостоятельно оценивать годность продуктов. Компания представила Индикатор срока хранения от UPM на выставке PacTec 2007 в Выставочном центре Хельсинки 16-18 октября 2007 года. Индикатор срока хранения от UPM знаменует собой дальнейшее развитие функциональности пищевой упаковки. В дополнение к выполнению своих прямых функций, эта упаковка также дает потребителю инструкцию по применению и информацию о продукте. Уникальная этикетка Индикатора срока хранения от UPM превращается из прозрачной в голубую, тем самым информируя потребителя о том, что модифицированная газовая среда в упаковке заменилась воздухом. Индустрия пищевой упаковки традиционно использует модифицированную газовую среду для продления срока хранения пищи. Индикатор срока хранения от UPM отчетливо показывает, что пища не пригодна для употребления в результате нарушения целостности или повреждения упаковки. Воздух может вызвать снижение качества пищевого продукта. Это может выражаться в росте нежелательной бактериальной активности, потере цвета или аромата, появлении неприятного запаха, потере пищевой ценности или физических изменениях, таких как высыхание или прогоркание. “Изменение цвета этикетки на упаковке позволит потребителю самостоятельно оценить продукт, основываясь на своих собственных сенсорных данных, и принять решение о том, как поступить с продуктом, даже если до окончания срока хранения еще далеко. Основой безопасности пищевых продуктов являются непрерывная холодильная цепь и правильное хранение. Индикатор срока хранения от UPM является простым инструментом контроля качества как для магазинов, так и для производителей", - говорит Тимо Айяла, UPM, Управляющий по корпоративному венчурному финансированию, подразделение "Умные" этикетки. Государственные служащие также приветствуют идею использования функциональных «умных» решений в упаковке. “Финляндия идет в первых рядах разработки и производства полезных для здоровья пищевых продуктов. Подобное же движение в помощь пищевой индустрии мы видим и в этих инновациях в пищевой упаковке", - говорит Яана Хусу-Каллио из Evira, финского полномочного органа по безопасности пищевых продуктов. Индикатор срока хранения от UPM был протестирован на складах мясокомбината Lapin Liha, в университетской больнице Тампере и в Wigren meat products в универсальном магазине Stockmann в Тампере. Семейство "умных" упаковочных продуктов, созданных для использования в пищевой индустрии, включается в себя также Индикатор свежести. Он информирует о том, что началась порча птицы или рыбы в упаковке с модифицированной газовой средой или в вакуумной упаковке. Как Индикатор срока хранения от UPM, так и Индикатор свежести соответствуют требованиям Европейского союза к пищевой упаковке (EU 1935/2004). Подразделение UPM по корпоративному венчурному финансированию продолжает разрабатывать и выводить на рынок семейство "умных" упаковочных продуктов. Более подробную информацию и фотографии вы можете найти на сайте www.shelflifeguard.fi. За дополнительной информацией обращайтесь, пожалуйста, к: Г-ну Тимо Айяла, Управляющему по венчурному финансированию, UPM, подразделение "Умные" этикетки, тел. +358 40 760 6210